11月15日，由江南大學與江蘇省產業技術研究院主辦的 “第三屆益生菌、腸道微生物與人體健康國際研討會” （PGuMH2019）正式開幕。來自10余個國家和地區的300多名代表共聚無錫，針對益生菌的遺傳多樣性與功能挖掘、腸道微生物與膳食、腸道菌群的精準干預等系列主題進行研討，以促進益生菌與健康領域的學術交流和產業化應用。硒泰克研發推廣團隊出席此次國際盛會，學習聽取益生菌領域前沿研究報告，分享交流益生菌研發應用經驗。

開幕式由江南大學副校長、國家功能食品工程技術研究中心主任陳衛主持，江蘇省產業技術研究院院長助理郜軍為此次大會做開幕致辭。郜軍表示大健康已上升為國家戰略，益生菌作為微生態熱點研究之一，日益受到人們的關注。本次大會將分享益生菌領域目前的先進科研成果，對今后推動相關技術行業的發展具有重要意義。

圖：江南大學副校長陳衛致歡迎辭

圖：江蘇省產業技術研究院院長助理郜軍致辭

圖：報告專家合影

圖：硒泰克團隊與江南大學副校長陳衛合影

聚焦現場

01

Paul Ross

愛爾蘭皇家科學院院士；美國微生物科學院院士；愛爾蘭國家腸道菌群與健康中心主任

主題：《腸道微生物的挖掘》

目前，全球面臨兩大挑戰：環境安全和人類健康，而益生菌及其代謝產物有望成為替代抗生素的新資源。通過利用尼生素替代農業生產過程中的抗生素，可以減少環境中甲烷的釋放并對其進行降解；腸道菌群與人體健康息息相關，研究表明細菌病毒在不同年齡結構人群中的分布具有明顯差異，利用噬菌體可更精準的干預人體健康。

02

Catherine Stanton

愛爾蘭皇家科學院院士；愛爾蘭農業部食品研究中心首席研究員

主題：《嬰兒腸道菌群的發展及其對宿主健康的影響》

嬰兒出生后在腸道中會形成一個復雜多樣的微生物生態系統，并對健康產生深遠的影響。通過比較足月和早產嬰兒的腸道微生物菌群，證實分娩方式和出生時的孕周對微生物群發育均有顯著影響，與剖腹產嬰兒相比，順產嬰兒在出生后有更為成熟的微生物菌群。

03

朱寶利

中科院“百人計劃”入選者，中國科學院微生物研究所研究員

主題：《人體腸道微生物組與糖尿病并發癥相關性研究》

人體健康主要由人體基因組、人體微生物組和環境三大因素所影響。而人體遺傳特性可以影響人體微生物組組成。朱寶利教授首先分享了腸道菌群的基本概念，然后分享了通過腸道菌群干預糖尿病的最新研究進展。他表示，糖尿病人群與健康人群腸道微生物門屬種水平有明顯差異，構建腸道菌群模型能精準的預測糖尿病及其并發癥。

04

Michael G?nzle

加拿大食品微生物與益生菌研究主席，阿爾伯塔大學教授

主題：《斷奶仔豬益生菌的選擇研究》

目前，用于豬飼料的益生菌主要是根據其在飼料生產、運輸和貯存過程中的穩定性來選擇的。該研究團隊首先判斷了宿主是否適合乳酸菌定植，而后采用宏基因組的方法來研究乳酸菌對斷奶仔豬的微生物群落影響，并研究了關鍵微生物對淀粉、低聚果糖和乳糖的代謝途徑。實驗發現，碳水化合物在腸道中的發酵代謝產物可促進益生菌的定植，并提高斷奶仔豬的飼料利用率和病原控制效果。

05

張和平

乳品生物技術與工程教育部重點實驗室主任，內蒙古農業大學教授

主題：《益生菌的基礎研究及其產業化》

個性化益生菌干預和菌株的研發已經成為益生菌產業發展的新趨勢。益生菌能夠通過調節腸道菌群改善疾病，緩解諸多臨床癥狀。課題組通過腸道菌群和潰瘍性結腸炎活動性指數評分的關聯分析發現，益生菌可以通過增加有益菌抑制致病菌來改變患者腸道粘膜菌群，改善潰瘍性腸炎的臨床癥狀，這將成為醫藥開發的新熱點。

06

張蘭威

中國海洋大學教授

主題：《益生菌與海參皂苷粗提物協同干預對小鼠肥胖的影響》

肥胖與腸道菌群關系密切，腸內厚壁菌門多于擬桿菌門導致人體更為有效的吸收食物中的熱量從而導致肥胖。微生物組的組成、功能活化和變化與肥胖密切相關。肥胖相關菌群可以降解飲食衍生的黃酮類化合物，從而減少宿主的能量消耗，并使其易于在成功節食后加速體重恢復。因此，腸道菌群成為了目前治療肥胖的新靶標。

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編輯：小微
來源：江大益生菌實驗室