自由基，一個耳熟能詳的名字。每個人體內都有，但人人又避之而不及的壞物質。它們一旦聚集過多，就會引發人體衰老與疾病。那么這些看不清摸不著的群體，都是從哪里跑到我們的身體中？

我們在進行呼吸、睡覺、吃飯、運動、思考等活動時，需要能量支撐，而這些能量都來自線粒體。線粒體存在于每一個細胞中，它們會把我們攝入的糖分和脂肪，加上吸入的氧氣，結合到一起，生成我們需要的能量——三磷酸苷脂（ATP），就像一個發電廠，無時無刻都在進行著化學反應，在給細胞提供動力的同時，也會產生“污染”。據研究統計，人體中大部分的活性氧自由基，都是來自于這個人體細胞里的能量加工廠。但線粒體本身所具有的抗氧化酶能夠將所產生的“污染”——活性氧自由基清除掉，維護動態平衡的狀態。

線粒體在利用氧分子制造能量的同時，也不斷受到氧化的傷害。當線粒體損傷超過一定限度后，其功能就會下降，制造能量所需的氧分子無法徹底利用，加上抗氧化酶活性的不斷下降，促使活性氧自由基大量累積，最終隨著細胞衰老、凋亡，逃出線粒體，影響人體。這種機體的氧化——抗氧化系統平衡被打破，就被稱作氧化應激。

眾多醫學研究及臨床試驗證明:人體細胞電子被搶奪是萬病之源。活性氧自由基是一種缺乏電子的物質，進入人體后會到處爭奪電子，就像一個找不到“老婆”的單身漢，滿大街招惹“小姑娘”。此時如果細胞蛋白分子的電子被奪走，就會形成畸變分子；該畸變分子由于自己缺少電子，又要去奪取鄰近分子的電子，又使鄰近分子也發生畸變。如此惡性循環，就會形成大量畸變的蛋白分子。當大量的自由基或畸變分子搶奪了基因的電子后，就會導致基因突變，最終導致癌癥。也正因為如此，適當補充抗氧化劑，也是維護我們健康的重要手段之一。（引百度百科——“自由基”）

近年來，隨著科學研究的不斷深入，科學家們發現，在機體的抗氧化體系中，硒是有害自由基的清除劑之一，而且還是人體抗氧化酶類和非酶類的自由基清除劑成分，除谷胱甘肽過氧化物酶外，谷胱甘肽轉移酶、過氧化氫酶、硫氧還蛋白還原酶等含硒酶以及多種硒蛋白也同樣具有抗氧化作用，能有效保護細胞膜免受過氧化物損害，防止過氧化物在體內積累，減少 DNA 損傷，預防突變，達到抑制癌變發生的目的。因此，通過適量補硒，或許能幫助我們達到更好的抗氧化效果。