正常情況下，人一旦過了五十歲，衰老的跡象就會逐漸明顯。從外表上看，皮膚干燥、色素沉淀；眼睛趨向渾濁、朦朧；身姿不再輕盈，步伐不再矯健，體力、耐力大不如前；免疫力大幅度下降，癌癥、慢性病、各種感染等疾病接踵而來。而這一切，與人體內細胞群體性退化有直接的關系。

人體衰老就是隨著年齡的漸長，代謝越來越緩慢，體內自由基逐漸增多，加劇破壞細胞的過程。關于衰老的自由基學說表明，自由基會氧化胞膜上的脂質，改變細胞膜的流通性，使養分無法進入細胞內，造成細胞壞死。如果細胞膜被破壞的速度大于細胞的再生速度，那么組織器官的功能就會受到影響，進而產生老化。也就是說，若對自由基進行有效的清除，就可以達到延緩衰老的目的。

谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）是生物機體內重要的活性氧自由基清除劑之一，它可以消除人體內的過氧化氫及脂質過氧化物，阻斷活性氧自由基對人體的進一步損傷。而硒是谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）的重要組分，每個酶分子中有4個硒原子。其極強的抗氧化作用能使過氧化物（ROOH）或H?O?還原成無毒的醇和水，使活性氧減少，從而抑制自由基的過量產生。當機體缺乏硒時，谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）的活性就會降低。研究人員在富硒產品對小鼠GSH-Px活性影響的實驗中也表明，低、中、高劑量組的GSH-Px活性，均隨著硒攝入量的增加而明顯增高。

硒是世界衛生組織確定的人體必需的營養素之一，除了具有抗氧化作用外，還具有提升免疫力的作用。由于每個人身體素質不同，對硒的吸收利用率不同，所以要求的補硒量也各不相同。只有長時間的定量補硒，才更有利于硒元素被人體吸收和利用，進而達到延緩衰老、增強免疫力的目的。

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